米国の大手レストランチェーンで
開発・運営に約10年携わったプロが同行。
立地・原価・オペレーション・競合——
すべてをその場で解説します。
他の参加者のいない完全プライベート視察で、
「市場のリアル」を判断材料に変える3日間。
LAには魅力的なレストランが
無数にあります。
でも、ただ訪れるだけでは
「美味しかった」「混んでいた」で
終わります。
「なぜこの店は
この立地を選んだのか」
「このメニュー構成で
原価率はどのくらいか」
「このオペレーションは
日本の業態に応用できるか」
——同じ店にいても、
こうした視点があるかないかで、
持ち帰れるものはまったく変わります。
米国トップブランドを訪問し、
ファン化戦略、メニュー絞り込みの意味、
オペレーション効率の仕組みを、
その場で解説します。
あなたの業態に置き換えたらどうなるかを、
移動中に一緒に議論します。
日系スーパーで実際の食材価格を調査し、
あなたのメニューに近い
原価シミュレーションを現地で行います。
日本発ブランドがどう現地化しているかを検証。
「No Tipping」モデルなど、
利益構造の違いも解説します。
富裕層マーケットを体感し、
候補エリアの通行人属性、
デリバリー密度、賃料相場を
実地で比較。
最終日は総括ミーティングで、
Go / No-Go判断を一緒に出します。
同行するのは、米国の大手レストランチェーンで
経営陣とともにレストラン開発・本社運営に
約10年携わってきたプロフェッショナルです。
立地選定、原価管理、P&L構造、
オペレーション効率化——
現場の景色を「経営の言葉」で
リアルタイムに解説します。
他の参加者は一切いません。
専用車で全行程を送迎し、
後部座席で代表と直接議論しながら回ります。
あなたの業態・コンセプトに集中した、
完全オーダーメイドの視察です。
最終日のGo / No-Go判断ミーティングで、
「出す」「出さない」「エリアを変える」など、
明確な次のアクションを一緒に決めます。
2日以上のプランでは
視察レポートもお渡しします。
ロサンゼルス在住。
米国の大手レストランチェーンで、
経営陣とともにレストラン開発・
本社運営に約10年従事。
新店舗の立地選定から原価管理、
オペレーション設計、メニュー戦略まで、
飲食ビジネスの全工程を
現場で経験してきました。
日本で生まれ育ち、
渡米後にアメリカの飲食業界で
キャリアを築いた経歴から、
日米両方の視点で
市場を読み解くことができます。
すべてのプランが完全プライベート。
1グループ最大3名まで
（1名でも3名でも同額）。
※視察後にレビュー・ご感想の
ご協力をお願いしております。
※1日・2日プランの方は
上記日程の一部でも可能です。
※上記以外の日程もご相談いただけます。
目的が「とりあえずアメリカを見たい」
だけの場合、
この視察はおすすめしません。
もし今、「自分は本当に行く段階か？」
と迷っているなら、
視察前に判断を整理する
選択肢もあります。
オンラインで、あなたの現状とゴールを
聞いた上で、視察が今のタイミングで
必要かどうかを一緒に考えます。
完全プライベート。
飲食経営のプロが終日同行する、
あなただけのLA視察。